自2023年12月开业以来，Plaisance byMauro Colagreco以其共同的海洋概念引起注目。餐厅魂灵人物Mauro Colagreco将海洋元素与其立异的烹饪理念完美交融，征服了许多客人的味蕾。

　　Mauro Colagreco表明：「咱们很侥幸在香港澳门米其林攻略2025中取得米其林一星。这是对行政总厨小西充（Mitsuru Konishi）以及餐厅司理张浩铭领导的厨房和服务团队的不懈尽力而给予的必定。这个奖项也进一步确认了餐厅对海洋理念的坚持以及共同的美食创造，致力于推行人类对海洋生态的重视，这对我来说含义特殊。在本年‘海洋之年取得这样的荣誉，更是含义特殊。

　　香港是一个充满生机的城市，对艺术、日子和美食的探究无穷无尽。可以在这个城市取得咱们对咱们团队在精致和可持续餐饮方面愿景与许诺的认可，我倍感侥幸。

　　在此衷心感谢一向支撑咱们的客人，以及餐厅团队每天为完成咱们的理念而尽力，相同感谢合作伙伴丽新餐饮集团，特别是林建岳博士对我的信赖，当然也感谢米其林攻略持续的鼓舞，鼓励着咱们向前跨进！」

　　餐厅运营集团丽新餐饮主席林建岳博士对餐厅取得此成果感到振奋和骄傲。「咱们为Plaisance byMauro Colagreco取得的第一颗米其林星感到无比骄傲。这证明了咱们致力于为香港饮食业带来优质餐饮和服务的决计。集团将经过多元化的餐饮挑选持续提高香港美食之都的格式。」

　　取得一星的威望认可对Plaisance by Mauro Colagreco来说仅仅个开端。餐厅将持续尽力以美食创造向海洋世界和生物多样性问候，并经过用心的烹饪美学衔接人类与大自然。