3月25日晚，万众瞩目的“2025亚洲50佳餐厅榜单”正式发布，本年亚洲50佳餐厅颁奖典礼再度来到韩国首尔现场，前50名单中

　　本年的“亚洲最佳餐厅”由来自泰国曼谷的Gaggan 从头取得，餐厅空间以极简主义风格为主，开放式厨房与长桌规划拉近主厨与门客的间隔，合作电子摇滚乐布景与暗调光影，营造出充溢未来感与背叛精力的用餐气氛。

　　Gaggan是印度天才主厨Gaggan Anand于2010年在泰国曼谷创建的前锋餐厅，曾以颠覆性的照料哲学和极致的感官体会风行全球美食界。餐厅主打“前进印度照料”（Progressive Indian Cuisine），将印度传统风味与分子照料技能、现代烹饪艺术结合，打破人们对印度菜的固有认知。主厨以幼年回忆中的街头小吃为创意，经过液氮、泡沫、低温慢煮等科技方法，将咖喱、酸奶、香料等元素解构重组，创造出如“会呼吸的酸奶球”“固态芒果酱汁”等标志性菜品，乃至用25个emoji符号替代传统菜单，让门客经过味觉“解码”惊喜。

　　第二名和第三名分别是来自我国香港的大班楼（上一年第4位）和我国香港的Wing（上一年第5位）。大班楼是香港粤菜界的匠心代表，Wing以首创的中西融合理念为中心。

　　在本年排名前10的亚洲餐厅中，我国餐厅有3家，泰国餐厅有2家，日本餐厅有2家，还有韩国、新加坡餐厅，可谓百家争鸣。

　　2025亚洲50佳餐厅前50榜单中，我国大陆及港澳台餐厅数量多并且排位很高，遇外滩、福和慧、Ling Long、102 House等餐厅名次都有攀升。

　　值得一提的是，亚洲50佳餐厅榜单这些年渐渐的遭到新一代门客们的注重与追捧。