公民網重慶4月20日電 （記者馮文彥）19日， 2025年“渝味360碗·山城人家”渝中區社區美食文明活動經過為期一個月的社區搜集、大街遴選與現場比拼，最終從11個大街、79個社區的數百道參賽菜品中，評選出極具代表性的“十大母城家味”。

　　這10道菜品以“煙火氣、情懷值、技藝度”為中心標准，成為渝中區山城社區美食文明的鮮活注腳，也為深化“渝味360碗”品牌培塑、打造“15分鐘高品質日子服務圈”注入強勁動能。

　　據了解，本次活動由渝中區委社會作业部、渝中區文明和旅行發展委員會牽頭，渝中區各大街、渝中區餐飲行業協會組織，採取“政府引導+社區主導+全民參與”的聯動形式，覆蓋全區79個社區、11個大街。

　　從4月1日的“母城尋根·萬家傳香”菜品搜集，到4月8日-4月10日的“渝味家韻﹒大街拾萃” 大街遴選，再到4月19日的“山城家宴·鄰裡同饗”現場評選，活動全程貫穿“拾味煙火渝中·共筑社區夸姣”主題，招引逾千戶家庭參與。

　　活動現場，來自各大街的參賽家庭代表齊聚金香譯江湖菜館，通過廚藝競技、故事講述與鄰裡共饗，生動詮釋了“一勺燴盡人間味，滿席品出鄰裡情”的深沉內涵。

　　在最終評選中，涼菜組大溪溝大街大刀蒜泥白肉、化龍橋大街涼拌蹄花﹔小吃組兩路口大街蘭花豆干﹔湯菜組朝天門大街豆芽筒子骨排骨湯﹔熱菜組兩路口大街雙椒兔、朝天門大街花開富貴蝦、上清寺大街特征半邊魚、大坪大街尖椒兔、土鱔魚、兩路口大街酸菜雞、化龍橋大街紅燒肉等菜品脫穎而出。其间，熱菜組“兩路口大街以雙椒兔贏得評委高度評價。

　　評選標准聚集“煙火氣、情懷值、技藝度”三維度，既考量菜品的傳統工藝與創新交融，也重视其承載的人文故事。

　　渝中區委社會作业部相關負責人表明：“‘十大母城家味’不僅是技藝的比拼，更是情感的凝集。每一道菜背面都承載著家庭記憶、城市變遷與人文傳承，是渝中母城文明的重要載體。”

　　十大菜品篩選后，渝中區將依托市、區兩級文旅自媒體矩陣，對“十大母城家味”展開全域傳播。

　　這些菜品不僅是舌尖上的甘旨，更是城市文明基因的鑰匙。通過微紀錄片《渝中家味》的后續拍攝與傳播，將進一步发掘其背面的“家文明”，讓渝味美食成為全域文旅的新手刺。

　　4月21日起，10期《渝中家味》微紀錄片將通過渝中文旅視頻號同步上線，以印象記錄美食背面的家庭故事、社區風貌與城市精力。同時，入選菜品將納入“渝味360碗”品牌推廣體系，作為“15分鐘高品質日子服務圈”的重要元素，融入社區文明節、旅行線路規劃等場景，實現“美食惠民”與“文明潤城”雙效合一。

　　渝中文旅委負責人表明，此次活動是“渝味360碗”品牌培塑的關鍵一步，也是社區管理創新的重要實踐。未來，渝中區將持續推動美食文明與基層管理、文旅經濟的深层次地交融，讓更多‘山城家味’走出社區、走向全國，為重慶建設國際消費中心城市貢獻渝中力气。”

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